这种西式的烤茄子比我想象的好吃。 材料: 1 磅茄子,半杯培根碎,半个大洋葱切丁,半杯面包渣,2 个鸡蛋,调味料适量。 做法: 1、茄子切块,倒入烧开的盐水中小火煮软,捞出来挤干水分,待用。 2、炒锅倒油烧热,放入洋葱丁炒软,然后放入培根碎一起煸炒几分钟,放凉待用。 3、烤箱预热 400 华氏度。 4、把茄子和洋葱、培根碎一起拌匀,然后加入鸡蛋,在加调味料和面包渣一起拌匀。 5、把拌好的混合物倒入烤盘,烤至表面金黄(大概 30 分钟左右)。 我用的小烤盘,烤了 25 分钟。
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